DOLAR 36,2388 % 0.35
EURO 38,0197 % 0.32
STERLIN 45,6053 % 0.35
FRANG 40,2832 % 0.72
ALTIN 3.360,84 % -1,12
BITCOIN 97.629,49 -0.112

ŞİMDİ TAM DA ZAMANI Balkabağı

Yayınlanma Tarihi : Google News
ŞİMDİ TAM DA ZAMANI Balkabağı
reklam

ŞİMDİ TAM DA ZAMANI
Balkabağı

Balkabağı kış aylarının vazgeçilmez meyvelerinden birisi. Doğal lif kaynağı içeriği ile diyet programlarında uzun sure tokluk hissi sağladığı için zayıflamaya yardımcı olur. Diyetisyen Kübra Bal, balkabağının hangi hastalıklara olumlu etkileri olduğunu anlatırken, kış aylarında evde kolayca hazırlanabilecek az kalorili yağsız, unsuz balkabaklı mücver tarifini de paylaşıyor.

Balkabağı içeriği ile değerli bir meyvedir. İçeriğinde nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, beta karoten, A, B ve C vitaminleri, aminoasitler ve alkoloidler vardır.

Sindirim sistemini hızlandırır ve rahatlatır. Böylece kabızlık sorunu olanlara yardımcıdır. Bağırsak solucanları, bağırsak parazitleri, idrar kesesi hastalıkları ve prostat tedavisinde kullanılabilir. Antioksidan özelliği sayesinde kolesterol hastalığına iyi gelerek kandaki yağ oranını düşürmesi de balkabağı faydaları arasında yer alıyor. Ayrıca vücudun herhangi bir yerinde oluşan iltihabın iyileşmesine yardımcıdır. Balkabağı ve çekirdeğinde bulunan A ve E vitaminleri sayesinde özellikle göz sağlığında etkilidir.

Kemik gelişimi, kansızlık, deri ve hücre yenilenmesine büyük etki sağlar

Antioksidan özelliği sayesinde kansere karşı vücudun dirençli olmasını sağlar. Vücudu mikroplardan korur, bağışıklığın güçlenmesinde oldukça etkilidir.

Balkabağı demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri de içeriğinde barındırır. Bu sayede sağlıklı kemik gelişmesi ve kansızlığa karşı da önemli rol oynar.

İçeriğinde bulunan A vitamini sayesinde deri ve hücre yapısının yenilenmesinde etkilidir. Balkabağının içeriğinde bulunan çinko sayesinde saçların güçlenmesini ve dökülmesini önler.

Kanserle savaşta büyük rol

Hem Alfa hem de beta karoten miktarı birçok sebzeden daha fazla balkabağında mevcuttur. Karoten içeriği yüksek besinlerle beslenmenin kanserle savaşmada önemli rolü bulunur.

Fırında Balkabaklı Yağsız Unsuz Mücver (1 numaralı resim)

400 gr rendelenmiş balkabağı, 1/3 kıyılmış dereotu, 2 yemek kaşığı peyaz peynir, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yumurta.

Tarifi: Malzemeler sırayla bir kapta karıştılırıp, tepsiye dökülür. 180 derece fırında 30 dakika pişirilir. (Bir dilimi 62 kaloridir)

BURAYI ZEMİNLE AYIRALIM

GÖKTÜRK’TEN 4 ADRES

Pierre Antakya Cuisine
Antakya Kabak Tatlısı

Yolunuz Antakya’ya hiç düştü mü bilemiyoruz ama Pierre Antakya Cuisine size tıpkı oradaki gibi lezzetler sunuyor ve Antakya’nın en meşhur tatlılarından olup yapılması oldukça meşakkatli olan bu tatlının püf noktalarını sizlerle paylaşıyor.
Antakya kabağının en büyük özelliği kireç kaymağında bekletiliyor olması. Sönmemiş kireç ve su karıştırılıp bir süre bekletilir ardından süzülerek kireç kaymağı elde edilir. Kabak soyulup dilimlendikten sonra 24 saat kireç kaymağında bekletilir. Sonrasında kabaklar 1 bardak su ile haşlandıktan sonra şeker, su ve limon ile tatlandırılan şerbet içerisinde pişiriliyor. Pişen kabaklar dilimlendikten sonra üzerine gezdirilen tahin ve kırılmış ceviz parçaları ile servise hazır. İletişim:
İstanbul Cd. Gökmahal Çarşı Begonya Sk. No:28 Göktürk/İstanbul Tel: 0.212.3223433

 

Tezgah 
Tahinli Balkabaklı Tart

Tezgah’ın en çok tercih edilen tartlarında biri. Tereyağlı ince tart hamuru üzerinde tahinli pastacı kreması ve onun da üzerinde baharatlar ile ağır ateşte pişirilen balkabağı ezmesi. İri kıyılmış cevizler ile süslenir.
Tahin, baharatlar, ceviz ve en önemlisi balkağının muhteşem uyumu. Kış aylarında gerçek bir lezzet ve sağlık kaynağı… İletişim: Kemer Corner Sitesi Tan Sok. No:1/C Göktürk – 0 (212) 924 9985

Dironi Cafe &Restaurant 
Kabak Tatlısı
Restaurantın şefi Bahar Hanım’ın özel olarak hazırladığı menüde yer alan kabak tatlısı hem lezzeti hem de kıvamıyla tam bir lezzet şöleni yaşatıyor. Mekanda
Karadeniz lezzetlerini tatlıyla taçlandırmak isteyenler için; Bolu’dan özel olarak getirilen ve tam kıvamında pişirilen mevsimin vazgeçilmezi kabak tatlısını denemenizi mutlaka tavsiye ederiz. İletişim: İstanbul Cad. No:64 Göktürk Baraj
Tel:0212 322 01 17

İşkembahçe Restaurant
“Kabak tatlısı Milli bir tatlımızdır”

Göktürk’te ferah mekanı, bahçesi ve zengin menüsüyle lezzet durağı olan İşkembahçe’de soğuk kış günlerinde içilecek işkembe çorbasına kabak tatlısını da ilave etmeyi unutmayın. Güleryüzlü deneyimli mekan sahibi Hüseyin Bey iyi bir kabak tatlı tarifini de veriyor. “Güzel bir kabaktan çok güzel tatlısı olur. Soyulan kabağın içindeki lifleri alınır yayvan bir tencereye sırt kısmı dibe gelecek şekilde yerleştirilir. Üzerine şeker dökülür. O şekerle birgün bekletilir. Hiç su konmaz kendi suyuyla orta ateşte kaynatılır.
Pişme süresi kabağa göre değişir. Piştikten sonra soğutulup servis yapılır.” İletişim: Mithatpaşa Mah. Selanik Bulvarı Pirinççi Yol Kavşağı No: 2 Kemerburgaz 0212 360 12 09- 0533 163 00 55 11

 

reklam

YORUM YAP